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    星际争霸比赛视频:《讲究》的收官之作,你怎能错过?

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    2018年,交通银行私人银行启动“百年交行 致敬非遗”系列活动,选择八大非物质文化遗产领域内造诣高深的非物质文化遗产传承人担任“交通银行私人银行私享荟·文化大使”,为超高净值客户搭建一个深度对话非遗传承人的文化品鉴平台。为此,交通银行私人银行携手爱奇艺联合出品《讲究》第四季节目,以文化大使为主人公,记录一个个匠心独具的非物质文化遗产传承故事。


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    《讲究》把镜头对准红茶、岩茶、核雕、紫砂、汝窑、景德镇瓷器颜色釉和青花瓷等八大非物质文化遗产领域的传承人,记录一个个术到极致、几近于道的非物质文化遗产传承故事。


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    本期故事讲述了本季《讲究》最年轻的非遗传承人黄圣亮的故事。江夏黄氏,12代传承,古老的岩茶制作技艺与年轻的传承人,百年民族金融品牌交通银行的传承精神与交通银行私人银行十载岁月的创新理念——深厚的文化积淀孕育卓绝的时代精神。


    “文化交行”现将最后一集《事茶虽简  入境不易》予以刊登,以飨读者。


    百年交行  致敬非遗

    岩茶




    武夷山。


    农历三月三日。


    初夜。


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    41岁的黄圣亮依旧独自凭栏。


    斗室内是焦急的茶商。


    每年这个时候,屋内皆会喧闹。


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    黄圣亮,决定着当季新茶的产量与分配,所有人都在等待一句应允。


    利,就在眼前,只需多做一些,屋内屋外皆大欢喜。


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    但,茶事,并不简单。


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    黄圣亮  首批国家非物质文化遗产

    武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人

    交通银行私人银行 · 私享荟文化大使

    手工茶,我一个人一年最多完成150斤的量,你要超过这个量再叫我去完成,其实就在骗人。一个人可制作的产量是绝对有限的,很难超越那个界线。

    ——黄圣亮

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    天下熙熙皆为利来,世间攘攘同为利往。


    没人不缺钱,即便如此,黄圣亮也不敢妥协。


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    天心村,坐落于武夷山天心岩之下。


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    武夷岩茶,是这个村落的宿命,510户中,有450户种茶、制茶、卖茶。


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    每一餐,都是有关茶的家宴。


    最小的孙辈,接受着茶的熏陶。大哥眼中的茶、三弟品到的茶、父亲心中的茶、母亲记忆里的茶……茶,既是工作,也是家族的生活。


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    中国人,崇尚认祖归宗,黄家也不例外。


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    族谱中,茶,渗透了黄家所有人的记忆。


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    我们做茶为什么要中规中矩?压力是来自于我们家族的传承。我认为让更多的人喝到武夷山岩茶一定是我的理想。

    ——黄圣亮

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    谷雨过后,春消夏长。


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    黄圣亮,早已动身去往茶园,穿过九曲溪,翻过天心岩,越是临近采摘,越是走动得勤。


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    一片叶的故事,从陪着父亲,到已为人父,巡山,24年。


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    但今天,鲜叶太过鲜嫩,还不到采摘的时候。


    老茶味甘,新茶未到。


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    四时四季,顺应自然。


    黄圣亮在等待,鲜叶吮吸尽养分后恰当的美好。


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    6天后,蛰伏一冬,茶季已到。


    采茶的队伍开始集结、出发。


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    茶工,无心看的风景,颠簸的货箱中,盘算着生活的不易。


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    500年前,武夷山的先民开始在大山间修建石阶,直至100年后,黄家才开始有了第一片茶园。


    头顶,青苔爬满崖壁,之下,是黑褐色砂质泥土。


    山间多雨,冲刷下腐蚀的岩石与植物的腐败质,无形中丰富了茶的韵味。


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    比起山外整齐成行的茶田,黄家不能逆了自然,茶园只能散落在山涧间。


    自然、陡峭,危险。熟练的采茶工,一天也只能采回70斤茶青。


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    岩茶,如同千年前迁徙至此的中原先辈,在南方的雾日漫长中,生长出醇厚、甘冽。


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    黄圣亮没有前往茶山。他在等待一场24小时的长跑。第一片鲜叶被摘下时,计时开始。


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    离开茶树,青叶每一分钟都在丧失它的鲜活。 


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    挑青工在与时间赛跑,一担200斤,休息成了奢侈。


    黄圣亮心中的路,同样崎岖。


    茶催促着他们,生活撵着他们,一切辛劳都将汇作未来茶汤间的一抹苦涩。


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    青叶带着期许与汗水,从山中赶来。


    来不及等待,晒青立刻开始。


    青叶被均匀摊晒于竹篾之上,相互叠压不超过两公分,保证每一片叶的呼吸。


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    晒青架排列着一年的重托。


    闽北珍贵的阳光,是做茶的关键。直射只需20分钟,风,加速了叶表水分的消散。


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    这是一个晒青的好天气。茶青逐渐萎蔫,颜色有青绿变为深绿,褪去草味,留住茶香。


    入夜, 燃起炭火。


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    做青间保持恒定的26度,青叶进入缓慢的脱水过程。


    文火脱水,渐至慢干。


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    操之过急,一味追求速度会反伤肌理。这场24小时的赛跑才刚刚过半。


    夜已深。


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    “看青做青”是儿时就被接种的祖训。


    源源不断的蛋白酶富集在叶的边缘,与空气发生了微妙的化学反应——发酵。


    做青开始,叶不断变化,人也不得休息。


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    整夜,揺青的悉索声没有停止。


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    点火,添柴。


    铁锅与灶台45度,眼中有茶青,手下是烫火,心底是分寸。


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    220度的高温破坏着茶青中的蛋白酶活性,防止青叶的继续氧化和发酵。


    按、推,抓、抖之间,叶的发酵,戛然而止。 


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    趁热翻入揉籬,成团的茶叶在棱骨上来回揉搓。


    力度,忌重避轻,太重茶易揉碎;太轻,茶不成形。


    力,起自脚下,身随意动,腰部发力,带动手臂。


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    外力破坏叶表面的蜡质层,保证冲泡时,茶香的完全释放。


    单调枯燥的重复,黄圣亮需要做上千次。


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    每年整个武夷岩茶的产量会有70万斤,而他用手只能做150斤。


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    30分钟内,茶必须焙火一次。


    否则残余的水蒸气会让茶产生闷味。


    焙笼下铺满了炉灰,炉灰下是炙热的炭火。



    一夜,茶,炙烤着41岁的黄圣亮。


    清晨的武夷山,没了人的喧嚣。



    一整夜的劳作,叶幻化成茶。


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    生于青崖,栖于高山,成于人心。


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    黄圣亮,已经步入中年,但这条茶路,即便外界誉为大师,却一直觉得自己才刚刚启程。


    不到正午,便已起床,黄圣亮早上歇了3个小时。整个茶季还有19天。


    沸水注入,茶,又有了生命。


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    论香、论形,黄圣亮总希望得到老爹的肯定。


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    事茶虽简,入境不易。


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    茶仓里藏着黄家民国时的岩茶,代代更迭,黄圣亮挑起了这一代黄家。




    茶性,亦如人性,出于自然,绝无造作。


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    敬这大国之世,敬这小酌之时。

    讲究就是,对自己热爱的事物极度尊重。

    ——黄圣亮

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    来源:文化交行

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    中国企业文化研究会常务副理事长、秘书长孟凡驰教授,中交一航局副总经理何俊峰在开幕式致辞。国务院发展研究中心对外经济研究部部长赵晋平应邀出席会议并讲话。中国社会科学院学部委员、中国区域经济学会会长金碚教授,上海外国语大学国际工商管理学院院长范徵教授,中国企业文化研究会学术部首席专家杜胜熙,中国企业改革与发展研究会副会长、《中国企业报》总编辑李锦等专家分别就“一带一路”建设中我国企业面临的机遇和挑战、跨文化管理与文化融合的方法与路径、驻外企业形象管理与文化传播等议题发表观点。
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